parmazán | n e j e z b l b e

Zapečená snídaňová vejce s chlebovými špalíčky

14/04/2020

Originální snídaně, která navíc krásně vypadá. Ideální na dlouhý víkendový brunch. Zdá se vám to jako hodně práce? Ale kdepak.

Výživářské postřehy

Pokud si do kávy přidáváte mléko, šetříte svůj žaludek a chráníte ho před překyselením. Mějte ale na paměti, že kofein obsažený v kávě brání vstřebávání vápníku, proto si mléko vypité v kávě latté nebo cappuccinu nemůžete počítat do denního příjmu mléčných výrobků.
Aby naše tělo správně fungovalo, je potřeba mu dodávat správný poměr omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Nedostatečná konzumace ryb bohatých na omega-3 je příčinou toho, že jich máme ve stravě až pětkrát méně, zatímco omega-6 mastných kyselin sníme až pětinásobek. Na tepelnou úpravu v kuchyni je nejlepší řepkový olej, nejen kvůli vysoké hodnotě kouřového bodu, ale obsahuje ideálním poměr omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Celý článek o tucích najdete ZDE >>>
Pečivo z rozmraženého polotovaru, jako jsou například kaiserky není příliš vhodné, protože obsahuje vysoký podíl soli. Ta je v pečivu obsažena, aby si po rozmražení zachovalo vláčnost a požadovanou texturu.