|

Výživářské postřehy

Pokud si do kávy přidáváte mléko, šetříte svůj žaludek a chráníte ho před překyselením. Mějte ale na paměti, že kofein obsažený v kávě brání vstřebávání vápníku, proto si mléko vypité v kávě latté nebo cappuccinu nemůžete počítat do denního příjmu mléčných výrobků.
Aby naše tělo správně fungovalo, je potřeba mu dodávat správný poměr omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Nedostatečná konzumace ryb bohatých na omega-3 je příčinou toho, že jich máme ve stravě až pětkrát méně, zatímco omega-6 mastných kyselin sníme až pětinásobek. Na tepelnou úpravu v kuchyni je nejlepší řepkový olej, nejen kvůli vysoké hodnotě kouřového bodu, ale obsahuje ideálním poměr omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Celý článek o tucích najdete ZDE >>>
Pečivo z rozmraženého polotovaru, jako jsou například kaiserky není příliš vhodné, protože obsahuje vysoký podíl soli. Ta je v pečivu obsažena, aby si po rozmražení zachovalo vláčnost a požadovanou texturu.