Categories Recepty, Slané pokrmy, Svačiny do školy a práce

Avokádové guacamole, jak ho dělám já

Posted on
Avokádové guacamole, jak ho dělám já

Guacamole dělám už několik let a pořád se nám neomrzelo. Je to vlastně jedna z nejjednodušších večeří a přitom má Honza pocit, že jsem mu královsky podstrojila. Takový vaření mi přijde úplně nejvděčnější. A ačkoliv mám pocit, že je recept na tuhle avokádovou pomazánku už profláklý a jednoduchý, že jí dělá doma asi úplně každý, přeci jen by tu měl být. Kdyby náhodou. 🙂

Suroviny na 2 porce:

  • 2 zralá avokáda
  • 2 menší rajčata
  • 1/2 šalotky
  • 1 stroužek česneku
  • 1 ČL sójové omáčky
  • šťáva z 1/2 limetky
  • čerstvá nebo špetka sušených drcených chilli papriček
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • koriandr
  • (lžíce bílého jogurtu, ale nemusí být)

Avokádo rozřízneme podélně kolem pecky a krouživým pohybem v dlaních rozdělíme na dvě poloviny. Do pecky opatrně zasekneme nůž a pootočením jí elegantně vyndáme. Lžící pak avokádo vyloupneme ze slupky do misky a rozmačkáme vidličkou.

Zkoušeli jste už tyhle skvělé těstoviny s avokádovou omáčkou?

Rajčata rozkrojíme na poloviny a vyndáme z nich vodnatou dužinu se semínky. Zbytek pokrájíme na malé kousky a přidáme k avokádu. Přimícháme na drobno nasekanou šalotku a na závěr dochutíme prolisovaným česnekem, nasekanou nebo špetkou sušené chilli papričky, sójovou omáčkou, solí, pepřem a limetkovou šťávou.

Dle chuti můžete přidat koriandr nebo guacamole zjemnit jogurtem. My aromatický koriandr příliš nevyhledáváme, proto ho někdy vynecháme úplně.

Co takhle ochutnat obložené topinky s avokádovou pomazánkou s ricottou?

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Doporučené