Categories Recepty, Sladké pokrmy a pečení

Kokosový „Bounty“ cheesecake

Posted on
Kokosový „Bounty“ cheesecake

Bounty cheesecake patří na instagramu k asi nejoblíbenějším receptům, neměl by tady proto určitě chybět.

Suroviny:

Na korpus:

  • 10 ks digestivních celozrnných sušenek (ja používám sušenky bez cukru značky Gullon)
  • 3 PL strouhaného kokosu
  • 1.5 zarovnané PL kokosovího oleje
  • 2 PL pravého kakaa
  • 1 PL třtinového cukru.

Na náplň:

  • 1 velký kelímek Skyru (350 g, můžete nahradit odtučněným tvarohem)
  • 3 vejce
  • 100 ml kokosového mléka
  • 3 PL strouhaného kokosu
  • 3 PL třtinového cukru
  • 1 kelímek 12% zakysané smetany
  • 1 PL pravého kakaa.

Rozmixujeme sušenky s kakaem, třtinovým cukrem a kokosovým olejem a nakonec do směsi vmícháme strouhaný kokos. Hotovou směs namačkáme na dno dortové formy vyložené pečícím papírem a pečeme cca 5 min na 180 °C. Mezitím rozmixujeme strouhaný kokos na jemnou moučku. V misce prošleháme vejce s cukrem, kokosovým mlékem a Skyrem a do hotové náplně vmícháme připravenou kokosovou mouku. Nalijeme na korpus a pečeme 30 min, dokud dort nezpevní a nezačne se „odlupovat“ od okrajů formy. Nakonec opatrně rozetřeme na ještě teplý dort poslední vrstvu ze zakysané smetany a pečeme posledních 10 min. Vychlazený cheesecake jsem přes sítko posypala holandským kakaem a opraženým kokosem.

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Doporučené